日前，关于“一个馒头的标准”在网上引起热议。恰在此时，从国家质检部门传来消息，从今年1月1日起，未取得食品生产许可证的28大类食品将不得生产销售，消费者可凭“QS”标志购买到更多放心“食品”。
油盐酱醋茶，蛋奶糖果虾，这28大类食品几乎涵盖了我们日常饮食的方方面面，无疑，这是个好消息。
说到吃，我们国人的讲究那是毫不含糊的。从八大菜系到满汉全席；从地方小吃到家国宴会，形诸吃的浩如烟海，古今的美食家亦比比皆是。譬如散文大家梁实秋先生，一册《雅舍小品》关于吃的文字几乎占去半数，醋溜鱼、狮子头、西施舌、核桃酪，光听这些名字就足以令人垂涎。然而，我们吃的“不讲究”又是如此让人瞠目：熏黄的小米，漂白的馒头，陈馅儿的月饼、石膏的豆腐乃至什么福寿螺、苏丹红、多宝鱼、瘦肉精，我们统统吃到了胃里去也，吃得无奈又恶心、气愤又惊恐，吃出了这病那病。
自古至今，民以食为天，食以安为先。吃的事就是天大的事，食品安全关乎每个人生命健康。长期以来，这等大事却屡屡出现问题。远的不提，就说说我们身边日常生活吃的“困境”和“尴尬”——菜市场里的馒头白得耀眼、熏肉面目可疑、酱菜咸得离谱、豆芽胖得可怖，我们如何选择、怎样放心入口？这时候来讨论一个馒头的标准是椭圆好还是长方好，恐怕有点奢谈或者扯淡吧。
现在好了，我们终于可以认准“QS”标志选购放心食品了。
报道中说，1月至3月为整改过渡期，是给无证但合格的食品一个退出市场的时期。4月1日后即为严格执法期，凡发现供应城镇居民的28大类食品中存在无证生产销售、甚至制假制劣、伪造冒用“QS”标志等违法行为，将依法从重处罚。
吃的事是天大的事。从这则报道中，我们也看出，天大的事就应该有“天大的管理”，比如抬高市场门槛，严把市场准入关，让无良商贩加大违法成本，让制假制劣者倾家荡产等等。
让我们从吃得放心上升到吃的讲究。然后嘛，泡一壶茶，慢慢来讨论馒头的外型如何才算好看可口……
